Amande
L’amande, fruit oléagineux riche en calcium, magnésium, potassium et acide gras mono-insaturé est bénéfique pour le système cardio-vasculaire. L’amande est très nutritive, énergétique, reminéralisante et même antiseptique intestinal. Sa richesse en minéraux et en "bonnes" graisses lui donne une place privilégiée dans le régime des femmes enceintes ou allaitantes, des enfants en pleine croissance, des personnes fatiguées ou convalescentes, des sportifs et des personnes déminéralisées.
Composition pour 100 g :
Protéines : 20 g
Fibres : 8 g
Lipides : 50 g dont : acide oléique (mono-insaturé) : 35%, acide linoléique (poly-insaturé) : 11%,
acide palmitique (saturé) : 4%
Glucides : 15 g
Minéraux/Oligo-éléments : potassium 800 mg, calcium 254 mg, magnésium 254 mg, phosphore 470 mg, fer 4.4 mg, zinc, cuivre, manganèse...
Vitamines : B1, B3, E, folate.
Environ 25 euros/kilo pour des amandes décortiquées Biologiques°
° :   issu de l’Agriculture Biologique
Consulter la recette du lait d’amande
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